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引用本文:   卢永志, 王志嘉. 气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法. 分析化学, 1998, 26(10): 1226-1229. [复制]

Citation:   Lu Yongzhi , Wang Zhijia . A Modified Derivatization Method for Analysis of Fatty Acids in Eatable Vegetable Oil by Gas Chromatography. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 1998, 26(10): 1226-1229. [复制]

气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法

收稿日期: 1997-12-22

A Modified Derivatization Method for Analysis of Fatty Acids in Eatable Vegetable Oil by Gas Chromatography

Received Date:  1997-12-22

食用油加四甲基氢氧化铵甲醇溶液,在室温中用碘甲烷将其转变为对应的甲酯。使用Superox-4(25m×0.2mmi.d.)弹性石英毛细管柱对各种脂肪酸甲酯进行分离分析。考察了不同反应时间和不同量甲基化试剂对甲酯化完全程度的影响,并用此法测定了豆油、菜油、小麻油、色拉油和煎炒色拉油后回收油的脂肪酸成分及含量。

关键词:   气相色谱法, 食用油, 脂肪酸, 衍生化
Key words:   Gas chromatography, eatable vegetable oils, fatty acid, derivatization
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气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法

卢永志, 王志嘉

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